日本和牛，作为日本高级肉类，很多人都非常喜欢和牛的质感。和牛整体白红相间，白色是和牛的精髓所在。和牛肉，又被称为雪花肉，是世界上公认的品质优良的牛肉之一。和牛营养价值丰富，脂肪含量低。被日本的国民奉为“国宝”，在海外市场也受许多肉类消费者的青睐。作为日本的“国宝级”肉类，养殖条件也是十分的苛刻，没有良好的粮食和足够的养殖场地是养殖不出肉质鲜美的和牛肉。
日本和牛养殖户哭了，售价下跌近三成 图一
和牛的血统和品种也是养殖户所看重的地方，高端的和牛往往是养殖成本较贵的和牛。最近，由于种种原因，日本的和牛养殖户都哭了，售价跌了超过三成。本身养殖和牛是一件非常不容易的事情，再加上现在售价下跌，养殖户所赚的钱在一度被削减。据有关日本媒体报道，现在养殖户养一头和牛亏损约为110万日元。亏损如此巨大，日本方面和牛遭到了滞销。来往日本的游客少了，日本餐饮业收到了打击，和牛肉这种昂贵的食材出现在人们的餐桌上越来越少。
日本和牛养殖户哭了，售价下跌近三成 图二
养殖户正在相近一切办法停止住自己的亏损，不惜亏钱也要将自己积压的库存给卖出去。和牛的出口量正在增加，在日本国土比较难卖，可以试试向海外发展。在西欧，和牛也是人们餐桌上出现最多的高级食品之一。西欧的人们觉得和牛十分的鲜美，和牛的外观非常的精致，这非常复合西欧人精致的生活。晚上和自己喜欢的人在蜡烛下共进晚餐，吃着一块高级和牛，品尝着美味的红酒，这是一件在精致不过的事情了。
日本和牛养殖户哭了，售价下跌近三成 图三
日本最近的经济，农业情况处于停滞不前，甚至退步的趋势，希望日本经济早日回归正轨。