“苏汇”1批次火锅底料检出铅超标 图一
云南省市场监督管理局日前发布食品不合格情况的通告显示，2批次调味品不合格，其中1批次“苏汇”无牛油火锅底料被检出铅超标。
公告显示，标称昆明苏汇食品有限公司生产的“苏汇”无牛油火锅底料（150克/袋，2019/10/18），检出铅（以Pb计）含量为0.18mg/kg，而标准值为≤0.02mg/kg，比最大标准值超出8倍。
据了解，重金属铅对人体许多器官尤其是对心血管系统、生殖系统、肺、肾脏等会带来不良影响。造成铅（以Pb计）超标的原因，可能是食品在加工、储存、运输过程中受到含铅器皿的污染，以及食品加工的原材料受到铅的污染。
“苏汇”1批次火锅底料检出铅超标 图二
此外，标称昆明市官渡区祥和食品经营部销售、昆明市友生酿造厂生产的料酒（调味料酒）（500ml/瓶，2019/9/25），检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.408g/kg，标准值为不得使用。
“苏汇”1批次火锅底料检出铅超标 图三
云南省市场监督管理局称，脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。