搜一下
您现在的位置:首页 > 资讯 > 张秀琬-上海元祖梦果子股份有限公司董事长介绍

张秀琬-上海元祖梦果子股份有限公司董事长介绍

2019-08-29 01:03:01 来源:

简介

台湾元祖食品公司董事长张秀琬女士绝对没有想到,只有短短10年,她在中国大陆各地就开出了上百家糕点连锁店,每年营业额超过1亿5000万人民币。元祖成为大陆规模最大的糕点连锁店,张秀琬自然也就是当之无愧的“大陆糕点皇后”。

张秀琬70年代大学毕业结婚后,与丈夫靠10万元新台币起家,将产品定位为对“民俗食品文化”的创新和重塑,主打产品为糯米团、端午粽子、八宝年糕、喜饼、元祖雪饼等,在台湾颇受欢迎。

但是,张秀琬以敏锐的商业嗅觉感到大陆的市场更具发展潜力。于是,1992年她只身先来到上海,与上海虹口区一家街道食品小厂合作办厂。1993年,又在上海的四川比路商业街开出了头两家元祖食品店。

张秀琬说,许多台资企业喜欢用台湾干部,说没有文化磨擦,用起来顺手,但她却认为,一个企业要在本地扎根发展,一定要用本地人来管理。元祖刚开始时与本地职工在文化观念上是有一些磨擦,但并没有大的矛盾。现在,大陆的元祖店已没有一个台湾干部,实际负责的副总经理原本是企业里的一个统计员。

爱上了大闸蟹

张秀琬对元祖产品在大陆的定位是“买的人不吃,吃的人不买”的“精致礼品名家”,生产高档的节庆、送礼食品。这在上个世纪90年代初期的大陆,还比较另类。很多人劝张秀琬应该根据大陆当时的消费水平做大众化食品。张秀琬被说动了心,在上海一家元祖店里试卖水果汽水面包,结果影响了元祖的企业形象。以后,她坚持她的经营理念,终于在强手如林、竞争激烈的大陆糕点市场闯出了一片天地。

张秀琬现在有三分之二的时间在大陆。闲暇时捧读各地文化习俗书籍是她的一大爱好。她目前对中国大陆的了解,有时甚至超过当地人。

刚到中国大陆时,她最不习惯的是大陆的吃,尤其是上海菜,几乎每样都要放糖,连她最喜欢的红烧肉都是甜滋滋的,所以她每次回到台湾都让阿姨烧一锅红烧肉,冷冻以后带回大陆。不过,她现在已经完全适应了大陆的口味,还爱上了大闸蟹。

一箩筐的规模就这么大

93年4月25日,四川北路商业街上两家“元祖食品店”开张,再加上通州路上的一个厂,张秀琬做了个手势表示,“总共一箩筐的规模就这么大”。从筹建到开张,前后只花了67天,上海方面办事效率如此之高,出乎张秀琬的预料。

经过9年的发展,目前元祖已在上海开到60家分店,包括台湾省在内的全国各地的分店已达到180家左右。元祖在上海9年,在台湾22年,张秀琬感觉在上海发展的9年,要超过台湾的22年。

“不要界定为鸡蛋面粉汤”

“我从一开始就告诉他们,不要把产品界定为鸡蛋面粉汤”,张秀琬对产品的定位是“买的人不吃,吃的人不买”的“精致礼品名家”。生产高档的节庆、送礼食品,这在90年代初的上海比较“另类”。

“由于观念上的不同,他们常劝说我做大众化的食品,要品种多样化,但我就不愿意。这样说的人太多,连我自己都有点要动摇了,我想是不是对大陆的市场还不够了解呢?后来就在四川北路开放了一个店,让他们卖面包卖雪碧卖水果冷饮,开放了几个月,其实是影响了企业的形象,破坏了店的格调。我坚持着自己的经营理念,走了好长一段时间,感到很寂寞。”

从企业以后的发展情况看,人们没有理由不佩服张秀琬的远见卓识,“我们的对手都很强劲,所以只有做个性化,继续往商品差异化方向调整。”

“养商品、养店面、养人才”

“养商品、养店面、养人才”是张秀琬经营准则N项中的一项。“养商品”也就是不断地推出新品种,像满月红蛋、乔迁喜糕等,让消费者逐步接受。

“养店面”也就是在有发展前景的地段开设店面,三年半前,她就在中原小区开设店面,当时还很冷清,但近来随着城市商圈布局的合理化调整,市中心人口向周边辐射、城郊结合部人口密度增加,现在就比较热闹了。

“‘养店面’太超前那就会曲高和寡,滞后了就是随波逐流,都不好,必须踩到点子上。”张秀琬“养店面”的成功率有80%,从中可一窥这位女企业家的战略眼光。

“十年树木,百年树人”,张秀琬“养人才”不拘一格。现在上海企业的副总经理,原来是一名统计员。那时,张秀琬常见她一边算帐一边悄悄吃蜜饯。因为反应快、外表谈吐佳,素质也高,所以被张秀琬视为培养对象。但当张秀琬决定把她调去店面当店长时,她却找张秀琬哭了好几次,问自己究竟哪点干得不好了。那是在1994年,上海人一般还不太适应调换职位。后来她成了一名出色的店长,并从店长升迁为科长、营业部经理,直到担任上海企业的副总经理,前后只有4年时间。

“制定游戏规则、承诺要兑现”

张秀琬表示,“培养员工一定要很有耐心,要让员工信任你,必须制定游戏规则,对员工的承诺一定要兑现。一旦承诺了,宁可企业损失也不能让员工吃亏,否则员工就会对你产生不信任。员工信赖老板了,才会热爱企业。”

应该说,元祖的员工能从心里佩服张秀琬,恐怕要归功于她个人极高的诚信度。

“现在上海的员工比我还爱护元祖呢!这就说明他们对企业的高度认同。”张秀琬难以掩饰内心的喜悦和自豪。

新注册企业
成都中立数据科技有限公司

注册时间:2009-04-21

注册资本:3,500(万人民币)

成都安瑞达商贸有限公司

注册时间:2010-12-14

注册资本:50(万人民币)

西南交通大学劳动服务公司

注册时间:1994-04-29

注册资本:80(万人民币)

成都爱梦比茜服饰有限公司

注册时间:2009-06-18

注册资本:200(万人民币)

成都世纪光合作用科技有限公司

注册时间:2013-04-24

注册资本:1,119.0126(万人民币)

四川嘉合道环保科技集团有限公司

注册时间:2011-03-07

注册资本:58,000(万人民币)

成都红风针织服装有限公司

注册时间:2006-07-27

注册资本:50(万人民币)

戴尔(成都)有限公司

注册时间:2011-03-23

注册资本:3,000(万人民币)

成都红珍珠农业开发有限公司

注册时间:2012-08-08

注册资本:100万元人民币

成都路耀橡胶制品有限公司

注册时间:2011-03-30

注册资本:100(万人民币)

浏览最多
中电国采诚泰实业有限公司

注册时间:2015-11-13

注册资本:56,120(万人民币)

中铁快运股份有限公司城北营业部

注册时间:2002-01-18

注册资本:--

成都英黎科技有限公司

注册时间:2002-01-28

注册资本:3,100(万人民币)

华田光电(成都)有限公司

注册时间:2011-05-27

注册资本:600(万美元)

成都市医路企业管理集团有限公司

注册时间:2011-04-28

注册资本:1,000(万人民币)

四川省银河投资集团有限公司

注册时间:2000-07-07

注册资本:2,300(万人民币)

成都成光企业管理有限公司

注册时间:1994-06-11

注册资本:1,000(万人民币)

足博仕鞋业有限公司

注册时间:2018-07-26

注册资本:10,000万元人民币

四川大微人居规划设计有限公司

注册时间:2006-12-29

注册资本:20(万人民币)

成都写庭餐饮管理有限公司

注册时间:2011-05-30

注册资本:300(万人民币)