棒棒娃牛肉干品牌董事长李涌访谈

行业与产业间需要企业来衔接

企业要保证话语权

记者：您怎么定位您在企业里的角色？或者说您是属于哪一种类型的企业领头人？

李涌：应该说是企业资源的整合者，对企业上层的战略规划进行有序的资源整合是我的首要任务。具体的工作任务则由企业优秀的工作团队来管理执行。

记者：棒棒娃从2000年开始运作以来，销售收入从当时的100多万人民币飙升到今年的几个亿，这样的增长速度令人惊讶，您认为是什么样的因素起了决定性的作用？

李涌：一是产品创新。牛肉粒、手撕牛肉不仅推动了牛肉干市场消费观念的升级，同时也为企业创造了更大的利润空间，具备了高附加值特质。二是营销模式的综合创新。在牛肉干市场呈温吞水状态的时候，我们就开始借助导购和免品来刺激消费；在整个行业表现相对活跃的时候，我们开始注重对上游产业链的打造和维护，因为介入上游产业链，就能控制生产规模和产品口味，保证市场话语权。

记者：不少媒体称赞棒棒娃和外来投资犹如“共舞华尔兹”，相得益彰。您认为民营食品企业特别是四川的企业应该如何与外来投资打交道？

李涌：一是要学会量力而行，多大的头戴多大的帽子，千万不要冒进，吸纳投资也是双刃剑；二是创业者千万不要低估了自己的能力，也不要高估资本的威力，资本只有遇到一个好的企业团队才会成为盈利的利器。企业创业初期需要外来资金扩充实力，同样投资方要盈利也需要找到一个好项目。双方的关系是各取所需，地位对等。

产业发展需要一批大企业

记者：您说过棒棒娃要做川菜产业的航母,打造川菜产业。您是基于什么考虑去介入此行业？

李涌：大行业滋生大企业，大企业拉动大产业。而四川不缺产业，缺大企业。在行业与产业之间需用企业来衔接，而四川缺的就是这样的一个链条。川菜产业具有广阔的市场前景，具有四川地域特色和文化内涵，具有别人无法复制的核心竞争力。但分散的、作坊式的、缓慢发展的方式已经不适应现代市场竞争的需要，川菜产业化需要一次从量变到质变的跨越式发展，需要打造一批理念新、产品好、团队强的川菜产业航空母舰式的企业，以发挥带动和辐射作用。而我自信棒棒娃已经有了这些资质来参与此行业变革。但作为一个企业来说，必须找到市场的切入点，进行专业化、规模化地深度开拓，就犹如小小的瓜子、小小的汤圆也能做出一个大产业一样。棒棒娃找到的切入点就是牛肉产业。

记者：牛肉干市场目前已经有大量的品牌介入，市场竞争日趋激烈，不少品牌也开始运作全国市场，您对行业未来走向持怎样的态度？

李涌：无论什么行业，首先要把市场这块蛋糕做大，企业才能分到大块。多品牌的介入，对行业整体发展而言绝对是好事一件，有序的市场竞争能让企业实力、市场运作能力显著提高。未来的市场之争将涉及企业形象、品牌号召力、原料供应等综合实力的比拼。我真诚希望有更多企业投入到牛肉干行业中来，共同推动行业发展，做大市场。