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克明挂面品牌董事长陈克明访谈

2019-08-29 01:02:54 来源:

克明挂面品牌董事长陈克明访谈

打造完整产业链

记者:克明面业取得哪些专利和配方,能否确保公司未来十年的核心竞争力?

陈克明:公司现已拥有50项国家专利,其中发明专利9项。这些专利和配方涉及高新技术应用、生产工艺、生产设备、食品安全、营养科学等领域。

我们坚持以“为每一个消费者提供安全营养、健康美味的面食”为使命,不断研发制面领域的新技术、新配方,使公司成为推动行业技术进步与产品结构升级的领导者。

记者:“研发检验综合楼建设”和“年产10.8万吨挂面生产线建设” 项目进展如何?

陈克明:在天气正常的情况下,“研发检验综合楼建设项目”预计今年底竣工。“年产10.8万吨挂面生产线建设”,其中,遂平克明已基本建成2.7万吨三条生产线,预计8月份可以投产。长沙3.6万吨生产线预计在今年底明年初竣工。这两个项目都是公司“十二五”规划中关于规模扩张的核心内容。

记者:据了解,生产挂面所需的主要材料为面粉,而面粉价格的波动会直接影响到公司的盈利水平。公司在控制面粉成本方面有什么措施?有没有参与小麦期货市场?

陈克明:在控制面粉价格上,我们通过以下措施来规避原材料价格波动风险:采购方面,密切关注农产品供应市场的变化情况,与供应商建立更为稳定、良好的合作关系,加强对面粉质量和采购成本的控制;生产基地布局方面,继续在河南等小麦产量丰富的地区建设生产基地,就近供应北方市场,降低物流成本;生产工艺及配方方面,加强内部成本管理,强化各级成本控制中心职能,积极探索并改进生产工艺和产品配方,降低原材料损耗及能源消耗水平,提升产品合格率及适时进入面粉行业。公司将考虑在适当的时候进入面粉行业,以控制原料来源和原料质量,降低原料供应的成本和风险。

公司目前没有参与小麦期货市场。期货市场是把双刃剑,在未来是否进入,公司将慎重考虑。

记者:克明面业参与组建新乡小麦产业集团进展如何?对克明面业未来发展有何影响?是否预示着克明面业将更多参与到产业链的上游环节?

陈克明:公司已经加入新乡小麦产业集团,是该集团会员单位。我们会在恰当时机,利用面粉行业整合的有利时机,谨慎地利用新建、收购兼并、合作等方式进入面粉行业及其附属产业,并适时进入小麦生产环节,在小麦产区直接建立小麦生产基地,形成完整的挂面产业链,实现公司积极稳健、做大做强的市场扩张策略。

最大挑战是人才瓶颈

记者:从事面条行业28年,你印象最深的事情是什么?遭遇的最困难的事情又是什么?

陈克明:进入挂面行业28年,令我印象深刻的事情很多:从最初为了生计决定踏入这个行业,到每一个技术难题的攻克,每一道工序工艺的改进,再到公司的每一次阶段性飞跃与发展,那些场景至今都还历历在目。

企业发展至今,我认为最大的挑战是人才瓶颈。公司地处南县,位置偏远,人才引进很困难。但公司一直将员工视为公司最重要的资源,是公司可持续发展的基础,引进、培养人才是公司发展战略重中之重。未来三年公司将着力培养一支由中高级专业人才组成的研发、生产、销售队伍,为公司长远发展提供必要的人才储备。

记者:公司在管理上采取了哪些措施,确保食品安全?

陈克明:我们设立了专门的品质管理部门,对从原料采购到成品出库的各个环节的抽检和定期检验,随时监控企业的整个生产过程。我们建立了完备的企业质量检验标准,这个标准要求高于同类的国家标准。各子公司拥有独立的品质管理部门,能够独立完成全部检验项目。

目前公司检测中心能独立完成面粉、面条等全部食品安全指标的检测,而“研发检验综合楼”项目将使公司从研发环境及硬件设施等方面,将公司研发水平提升到一个新的水平。

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