中国的烹饪史，源远流长。其高超的烹饪技术和深厚的文化内涵，堪称世界一流！民以食为天，食以味为先，色、形、香、味、滋中人们对“味”的追求永不止步。味觉艺术不仅仅是历史的积累，更是百姓们在日常生活中的重要追求。

烹饪的演变

众所周知，火乃味之源，要想饭菜味道好，火力是关键。

火在烹饪加工过程中的神奇之处， 已经不能单纯用“生”或“熟”来概括，因为文明社会的今天，饮食早已超乎生熟、温饱的范畴，成为技高艺深并且能够帮助人类通往健康长寿之路的一门科学。

孙中山先生曾经有言“烹调之术，本于文明而生。非深孕文明之种族，则辨味不精。辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦足表文明进步之深也。”由此可见，食物美味从个人追求已然上升为名族之事。不可否认，火是烹饪之根本！

烹饪的用火

不同的食物原料需要配以不同的火力才能呈现出理想的效果，有些菜的制作甚至需要同时用到旺火、中火、小火、文火。

鲁菜的经典菜肴“火爆燎肉”，可谓将旺火的运用发挥到了极致，制作时，锅底加以熊熊旺火，锅内炎火腾空，整个进程都是在双火齐下中完成的。

这样烹饪出来的菜肴既有爆炒之脆嫩，又有火燎之味香，真正达到了色香味俱佳的效果。

而广东名菜佛跳墙却将文火演绎得出神入化，需要把食材慢炖锅熬煮12小时，才能使汤浓色褐，厚而不腻，同时香飘四座，享之烂而不腐，回味无穷。

烹饪的灶具

既然火对味道的造诣有如此重要的影响，那什么灶才能满足人类对味道不断追求的脚步呢？

火王低焰灶，独揽十二项专利技术，真真正正达到国家一级能效标准，热负荷不低于4.5KW，热效率高于63%，只为让你享受独一无二的烹饪新体验！

火王作为灶具专家，在厨房电器领域可谓是独领风骚！低焰灶的焰火看似极低，火力却不容小觑。它采用低焰技术和聚焰专利结构，结合涡流效应的旋焰和黄金比的进气孔设计可以让燃气充分燃烧并且能使受热面受热均匀，内旋聚能，热效率极高。

极低的火焰让温度最高的外焰直接接触锅底，形成的猛火是喜爱爆炒的最佳选择！同时燃烧产生的热量基本被锅吸收，转化成极高的热效率，不会像市面上一些品牌那样，火焰烧到锅架或者火苗往锅沿外窜，造成不必要的浪费！此外，低焰灶的中火，小火、文火使用起来也得心应手。小火盖稳焰槽的火孔设计，让你小火焖炖的时候，火苗仍然能形成连焰，不怕被风吹灭。火力大小转换尽在掌握之中，煨煲炖炒样样出色。

对于重视健康和环保的现代人来说，火王低焰灶不仅节能，有害气体CO排放远远低于0.0117%，远远低于市面。专利全进风技术，通过面壳后部造型和炉头分气座的六个进气孔，形成通风和空气二次补充等多项功能，使燃烧更充分，配合专利聚焰技术的六道二次增氧通道，确保有充足的空气让燃气燃烧更充分。多项技术配合，有效降低有害气体60%以上。

火是味之源，更是味之关键，从火看烹饪，就一定要选火力出色的灶，用低焰灶，火力大小由你掌控，美味生活手到擒来 ！