顺达告诉你：高压锅使用注意事项

高压锅节能又方便，相信很多人家里都有高压锅，但不是人人都了解高压锅使用注意事项。下面顺达为你介绍高压锅使用注意事项和怎么安全使用高压锅。

高压锅使用注意事项一：要选适合的

选择高压锅一定要挑选正规厂家生产的，质量合格的。高压锅一般有20、22、24、26厘米四种型号，要根据家庭实际的需要选择。但是从热效率的角度考虑，可以挑大一点的。压力锅的材质有铝制的，铝合金和不锈钢三种，铝制的质量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上，但是长期使用会增加铝元素的吸收量，对健康不利;铝合金比纯铝制的高压锅好一点，比较结实、耐用;不锈钢的压力锅则要贵一些，但是它美观耐热，不易和食物中的酸碱盐反应，使用寿命是最长的，最多可达30年以上。特别需要注意的是，高压锅的减压阀并非规格都一样的，尺寸不一样，减压阀的大小也不一样。另外，关于高压锅的使用寿命要根据实际情况来定，因为使用久了的高压锅可能有损坏或者堵塞等情况，时间长了会产生金属疲劳，安全的使用寿命一般不超过8年。

高压锅使用注意事项二：要先仔细学

如果你买了高压锅，不问不学，一买回来就用，这是很危险的。第一次使用高压锅，必须阅读高压锅的使用说明书，按照说明书去做，或者向内行的人请教，千万不可以不学就用。

高压锅使用注意事项三：使用前要检查

每一次使用前都得要认真检查排气孔是否有堵塞，安全阀座下的孔是否被残留的饭粒或其他食物堵塞，如果在使用过程中发现被食物堵塞了，应该将高压锅停止加热，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则食物会喷出来烫伤人。还要定期检查橡胶密封圈是否老化，老化的密封圈会使高压锅漏气，密封圈要及时更新。

高压锅使用注意事项四：上下手柄一定要重合

高压锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

高压锅使用注意事项五：不可以擅自加压

高压锅的压力大小是经过严格的设计的，不可以随便在加压阀门上增加重量使压力加大，否则会导致压力锅爆炸。如果锅上的易熔金属塞脱落，要马上更换同种新件，不可以用其他金属物代替。

高压锅使用注意事项六：装的分量不能太多

放进锅里的食物不可以超过锅容量的4/5，如果是易膨胀的食物则不得超过锅容量的2/3.

高压锅使用注意事项七：中途不能开盖

在加热过程中不能开盖，高压高温下食物会爆出烫伤人。在确认完全冷却之后才可以取下重锤或调压装置或者开盖。

高压锅使用注意事项八：要留意火候

使用高压锅很注重火候，特别不能用大火烧，上火加热后，锅中的蒸汽开始从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低加热的温度了，使高压锅保持轻轻的嘶嘶声，知道烹调完成。这样不仅安全，而且还可以节省时间节约燃料。