不少人都梦想着开一家自己的奶茶店，但在开店之前你一定要知道如何制作奶茶。在店里买奶茶时我们都见过店员是如何制作奶茶的，无非是用奶茶粉冲泡一下，但这样的奶茶加入了奶精，不太健康。要想开一家成功的奶茶店，一定要选用好的原材料。我们制作奶茶可以选用真正的牛奶和茶叶，这两者煮出来的奶茶不仅健康营养，口感也会更好。
如何制作奶茶第一步——选择合适的牛奶
制作奶茶使用的牛奶和我们平时喝的常温牛奶不一样，一定要用新鲜的牛奶才能制作出美味的奶茶。而且越是浓度高、乳脂肪含量高、品质优良的牛奶，才能冲出越好喝的奶茶。我一般会用味全冷藏牛乳，这款牛奶的蛋白质含量与脂肪含量，几乎达到黄金比例，用来做奶茶再合适不过了。味全冷藏牛乳的奶香清新上扬，奶味香浓， 回味甜感强。它可以很好地调和茶中的涩味，将奶香与茶香较好融合，获得奶茶优质的口感。即使选择无糖的制作方法，口感依旧甘甜清香。而且不同于普通冷藏牛奶的短时间保质期，味全冷藏牛乳的保质期长达15天，一定程度上能够减少因为牛奶太快过期而造成的浪费。不过味全冷藏牛乳只会给拥有餐饮营业执照的商户供货，所以一定要确保奶茶店的合法性哦。
选择合适的牛奶
如何制作奶茶第二步——选择合适的茶叶
通常来说，味道比较浓郁的茶叶，是比较适合用来冲泡奶茶的。我推荐大家使用红茶，中国上等的祁红或正山小种、滇红等都是制作奶茶的的首选，毕竟经典出于此。用茶包和茶叶都可以，一般来说形态细碎的红茶比叶片大而完整的茶叶要更能够冲出浓醇饱满的滋味哦。
选择合适的茶叶
如何制作奶茶第三步——冲泡奶茶
奶茶要怎么制作呢？具体步骤是：
1、先在锅上烧一锅热水至沸腾后把再加浓醇的细碎红茶倒入锅中。并用勺子进行搅拌。等待茶汤入味。
2、等待煮出茶色，出茶香后，再等约半分钟至一分钟的时间就可以将牛奶倒入锅中，转成小火。保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡泡后就可以关火了。
3、奶茶倒出来放在一旁略晾一会儿，然后就可以滤出茶叶。就可以出成品了，如果喜欢比较甜一点的也可以放点炼乳和蜂蜜，口感很好哦！
冲泡奶茶
看到这里，是不是知道该如何制作奶茶了呢？是不是距离开奶茶店的梦想又近了几步呢？准确精细的制作步骤加上好的奶茶原料，是成功制作奶茶的前提。当然这其中的火候也并不容易把握，即使第一次做奶茶并不理想，也不用气馁，我也是失败很多次后才制作出满意的奶茶，熟能生巧，相信通过不断的练习一定能制作出让人喜爱的奶茶。