新加坡学子香港实践之旅 零距离参观味千拉面
2012年10月，来自新加坡共和理工学院的师生代表团走进味千拉面香港中央厨房，零距离参观拉面的生产工艺流程，系统了解中央厨房现代餐饮模式。
新加坡共和理工学院是一所以培养具有创新与创业能力的学生为主要目标的国立学院，学校每年都会组织师生赴国外的优秀企业参观实践。此次赴香港访问的行程，代表团就走进了味千中央厨房。
味千拉面的相关负责人介绍说，味千香港中央厨房占地面积达到6000平方米，项目总投资额达1.3亿，可以保证100家味千门店的配送供给，并于2010年4月份取得了由HKQAA(香港质量保证局)颁发的ISO 22000 : 2005认证，代表生产及物流这一方面的水平已经达到国际级的食品安全及卫生标准。目前，味千香港中央厨房每月处理超过200多吨的食物，品种超过80种。而物流方面，每日处理700多种物料，盘点准确率平均高达99.994%。味千中央厨房在不断完善管理、提供最新鲜味美、质量稳定产品的同时，还积极开展绿色环保项目，如食用废油回收、热气回收、废纸回收等，积极践行企业公民责任。
在参观现场，师生们领略到了中央厨房的真正魅力：不光是骨汤，包括面，甚至是葱、蒜等调味料都标准化、成品化了，而且帮客人全部都定好量。师生们纷纷对这种由冷链生产、配送技术及专业化、智能化、精细化作为支撑的现代餐饮加工工艺发出赞叹，并表示参观过之后，对现代化模式的视野更开阔了。
据介绍，作为中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商之一的味千拉面，在2011年中国餐饮百强排名中已经位列第八。味千拉面的中央厨房建设起步较早，而且目前已颇具规模，这种现代化的模式也备受行业内专家的肯定，中央厨房将成为未来连锁餐饮企业的发展方向。为了积极宣传现代工艺餐饮食品安全营养的科普知识，味千拉面正积极开展中央厨房和门店的对外开放，主动接受来自公众的参观与监督，希望通过这种方式更好地向消费者宣传安全健康的食品消费理念。
