一个世纪过去了，以"味之素"品牌命名的味精产品不仅遍及每个日本家庭，更跨越国境畅销世界100多个国家。如今，味之素集团枝繁叶茂，已成为拥有百年历史的全球十大食品企业之一。目前在23个国家，拥有超过3万名员工。除了在食品工业外，还涉及医药，氨基酸等多个领域，是世界上最大的氨基酸生产厂商之一。自第1瓶"鲜味调味料"的诞生，开始了味之素集团的食品事业发展史。为了全球美味的饮食生活，味之素集团花费了大量的时间和人力，创造出了各种各样健康又美味的产品。在氨基酸领域处于领导者地位的味之素集团，运用最先进的独创技术，广泛地开发了氨基酸的用途。味之素集团利用多方面的经验和相关的技术，通过药品的研发，力求为全世界人类的健康和更好的生活做出卓越的贡献。1917年进入美国市场之后，味之素集团不断拓展海外事业。如今，已在海外建立了超过100家工厂，生产和销售以鲜味调味料—"味之素"品牌味精为首的产品，同时也向汤料，调味品，冷冻食品，饮料，氨基酸等方面发展。今后，味之素将作为值得世界信赖的企业，不断向新的领域挑战。关于安全性，我们毫不妥协，一丝不苟，尽最大力量做好调查和研究，并遵守相关的法规。味之素集团的理念是：“放眼全球，为人类的‘饮食’与‘健康’以及‘生命’而耕作，为明天更美好的生活做出贡献。”我们秉持“味之素集团理念”，通过事业的开展，始终如一地努力贡献于解决“地球持续性”、“食物资源”、“健康的生活”等人类的共同课题。但是，由于全球化的进展及社会环境的变化，顾客等利益相关者对味之素集团的期待和希望不仅越来越高，而且越来越多样化。为了不辜负各方面利益相关者的信任并应其要求而进一步加强全球体制治理，我们将已制定的旨在指导每一名职工平时应该理解并实践的行为之“味之素集团行动规范”及“味之素株式会社行动基准”合二为一，在全集团中统一推行。我希望大家在理解“味之素集团理念”、“味之素集团Way”、“味之素集团行动规范”宗旨的基础上，在工作岗位相互探讨并加以实践。此外，味之素集团的所有职工应充分发挥各自的创造性，努力提高专业能力，为把味之素建设成“真正的全球专业企业”而奋斗。味之素动物营养集团味之素动物营养集团的使命是通过推广饲料级氨基酸，为有效利用有限食物资源，降低由集约化畜牧业造成的环境负荷，以及提供安全高质的食品作出贡献。味之素作为一家“在日本起步，力求成为食品及氨基酸产品的国际企业”正在迈向一个崭新的时代。饲料级氨基酸是味之素的主要产业之一，由于在畜牧业发展中食物资源作为食物链的一部分，其安全节约和有效地被利用是饲料级氨基酸产业全球发展的主要目标。味之素是第一家饲料级氨基酸的供应商，具有强大的全球销售网络，即味之素动物营养集团，分别在6个国家拥有6家生产和销售饲料级氨基酸的工厂。作为行业先导，味之素愿意继续开发饲料级氨基酸市场，通过具有战略性和成本竞争优势的扩产稳定供应，以世界一流的氨基酸发酵技术来满足迅速增长的市场需求。